首都圏の宮崎にゆかりのある飲食店で 「宮崎へべす祭り」を開催します。
各店舗オリジナルのドリンクまたはフードメニューが召し上がれます。
期間は9月1日から30日まで。
へべす の爽やかな酸味とまろやかな旨味は一度味わうとクセになります。
ぜひこの機会に味わってみませんか。
■へべすとは
宮崎県北部にある日向市特産の柑橘類で、さわやかな香りとまろやかな酸味が特徴です。収穫時期は、8月中旬～10月上旬（露地もの）、さらに11月からは完熟へべすが楽しめます。かぼすやすだちと見た目が似ていますが、種が少なく、果皮が薄く、さらに果汁が豊富という特徴を持っており様々な料理に合うことから「クセがないのに”くせ”になる」柑橘として地元、宮崎県で愛されています。
江戸時代末期に、宮崎県日向市の農家・長宗我部平兵衛（ちょうそかべへいべえ）が山中で発見した柑橘が発祥と言われています。当時は柑橘類が「酢みかん」と呼ばれていたことから、平兵衛さんの名前をとって「平兵衛酢（へべす）」と名付けられました。爽やかな香りとまろやかな酸味から、料亭や日本料理店でも重宝され、地元宮崎では、嫁入り時に料理の隠し味にへべすを使えるように苗木を嫁入り道具の一つとしていたほど、「晴れやかな果実」として長年、地元宮崎で親しまれています。
左から「すだち」「へべす」「かぼす」。
へべすは、種が少なく、果皮が薄いので、搾りやすく、果汁が豊富。
スライスして料理にも使えます。
■へべす祭り
期間…９月１日（木）～３０日（金）
開催店舗…首都圏26店舗
新宿みやざき館KONNE（１F）ではへべす加工品も多数取り扱っています。
■店舗紹介
○「ラ・フォンターナ アッヅッラ」東京都目黒区鷹番2-20-19 03-6452-2552
https://ja-jp.facebook.com/Lafontana.tokyo
「ふわとろ生マシュマロ へべす風味」
宮崎特産へべすを丸ごと使って風味豊かに仕上げました。口にするとトロけるオリジナル新食感マシュマロをお楽しみ下さい。
「平兵衛酢ピンクスプマンテ」
イタリアの発泡ワイン、スプマンテにフレッシュへべすを混ぜるとグラデーションからピンク色に〜！ 香、味、色の三位一体を味わえる贅沢な一杯をお楽しみ下さい。
○「宮崎風土 くわんね」 東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿みやざき館KONNE2階 050-3131-0934 https://www.konne.jp/restaurant/
「ヘベスサワー」
あくがれ蒸留所（日向市東郷町）の「日向あくがれ白麹仕込」（25度）をへべす果汁と炭酸で割ったサワーです。
日向市産の焼酎と日向市原産のへべすで相性バッチリ！
「ヘベスジントニック」
京屋酒造（日南市油津）のプレミアムクラフトジン「HINATA」（47度）をベースにしたジントニックです。18種類のハーブによる複雑な芳香に加えてへべすの香りが加わって、美味しさ無限大です。
「平兵衛酢玉ねぎドレッシング」
タマネギのツブツブ感とへべすの香りが野菜の美味しさを引き立てます。ノンオイルなので罪悪感なしに野菜をムシャムシャ食べれます。
○「日向酒」（ひなたざか）東京都台東区三筋2-4-2 03-3527-1493
○「日向家」（ひなたや） 東京都台東区東上野5-1-10 03-6231-7893
○「魚山亭 渋谷店」 東京都渋谷区道玄坂2-27-12 フォンティスビル2階 03-5489-6350
https://www.facebook.com/gyossanteishibuya
「宮崎産どんこ椎茸の炭火焼き」
都城で採れたでっかい “どんこ” です。
かさの方を下にして炭火で焼いていきます。
もともと塩だけしてますので、ジュワーっと水滴がでてきたところでへべすを搾ってガブリです！
○「ひしゅうや」 東京都渋谷区円山町18-2 藤田ハイツ1階 03-3463-0075
https://www.facebook.com/hisyuya
「宮崎産めひかりの唐揚げ」
宮崎県の北部で水揚げされた深海魚、目光（めひかり）をからっと揚げてます。
ホクホクの身にさわやかなへべすを絞って熱々をどうぞ！
○「日南市 塚田農場」首都圏２０店舗 https://www.tsukadanojo.jp
オリジナルランチョンマットで平兵衛酢の紹介をしています！！平兵衛酢についてちょっぴり学びながら、生搾り平兵衛酢の入った風味豊かなお酒をじっくりと味わってみてください！
【東京都】町田森野店、町田店、渋谷宮益坂店、渋谷道玄坂店、新宿南口店、秋葉原中央通り店、調布北口店、吉祥寺北口店、池袋東口本店
【神奈川県】上大岡店、横浜西口店、川崎たちばな通り店、武蔵小杉北口店、日南館新館大和店
【埼玉県】浦和駅西口店、川口駅前店
【千葉県】成田店、船橋店
【茨城県】水戸駅北口店
【栃木県】小山西口店
「平兵衛酢サワー」
「平兵衛酢ハイボール」
